材料

・ジャガイモ(2cm角)  100g
・バター       10g
・牛乳(豆乳) 大さじ1.5~
・塩      少々

・卵           1個

薬味
・こしょう/乾燥パセリ
 

作り方

まずマッシュポテトをつくります。
1_ジャガイモは皮をむいて2cm角に切って水につける。
2_水気をかるく切り、フタをして600Wで4分加熱する。
3_取り出して熱いうちにジャガイモをつぶし、バターと
 塩を入れて、よく混ぜる。
4_牛乳(豆乳)を入れてなめらかになるまで混ぜたら、
 マッシュ ポテトのできあがり。
 (牛乳の量は様子を見ながら、ぽったりするくらいに加減して。)
5_マッシュポテトの真ん中にくぼみをつくり卵を割り
 入れる。
6_卵の黄身をキッチンハサミで4等分にカットする。
7_フタをして600Wで1分半加熱する。
8_お好みで、こしょうと乾燥パセリを振りかけて完成。